Hambúrgueres

Agora que descobri o canal food network passo o meu tempo a frente da Tv assistir. Semana passada enquanto estava a ver um dos meus programas preferidos do canal, Paula`s Party, uma das receitas chamava-se Big Mike Burguer e o molho que ela fez interessou-me e ficou na minha lista de coisas a fazer.

Como não tinha nada descongelado para o jantar e para dizer a verdade a vontade para cozinhar não era muita, resolvi fazer uns hambúrgueres pois é uma coisa rápida e já que tinha carne picada também a usava. Ia fazer grelhados com arroz e salada para acompanhar, mas como o meu namorado me falou em fazer os hambúrguer em pão, lembrei-me do molho da Paula e foi mesmo isso que fiz para o jantar.

Procurei na internet uma receita de hambúrgueres mas todos pediam sopa de cebola, como é uma coisa que não costumo ter em casa e não aprecio, resolvi improvisar uma receita e ficaram muito bons. Não utilizei quantidades específicas, fiz tudo a olho, mas deixo aqui os ingredientes usados para se alguém quiser experimentar..

Ingredientes para 5 hambúrgueres

300g carne picada
100g de bacon picado
sal fino q.b.
piri-piri em pó q.b.
pimenta em grão moída q.b.
alho em pó q.b.
salsa picada
2 gemas de ovo

Molho especial

4 colheres de sopa maionese
2 colheres de sopa mostarda dijon
1 colher de sopa ketchup
piri-piri (tipo tabasco)
Pickles finamente picados (pepino)

Para servir

5 pães de hambúrger
5 folhas de alface
1 tomate
5 fatias Queijo
5 fatias fiambre
10 fatias bacon
manteiga q.b.

Preparação:

1. Numa tigela coloque a carne e o bacon picados, adicione o sal, a pimenta, o piri.piri, o alho, a salsa e as gemas e misture tudo muito bem.

2. Faça 5 bolinhas e espalme-as para ter o formato de hambúrguer. Reserve no frigorífico por 1 hora.

3. Numa tigela coloque a maionese, a mostarda, o ketchup, o piri-piri e os pickles e misture tudo bem. Reserve.

4. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer. Junte o bacon e deixe tostar de ambos os lados. Retire e reserve.

5. Na gordura que ficou, coloque os hambúrgueres e frite de ambos os lados. Quando achar que estão prontos coloque uma fatia de queijo em cima de cada hambúrguer, deixe derreter um pouco e desligue o lume.

6. Toste um pouco o pão de hambúrguer e barre com o molho especial ambos os lados do pão. Na base do pão coloque uma folha de alface, o hambúrguer, o bacon, o fiambre, e por fim o tomate. Coloque a tampa do pão e leve a prensar por 1 minuto. Está pronto a servir.

Hambúrgueres


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