Brioches

 

Brioche é uma iguaria francesa, que é rica em manteiga e ovos. Tem uma massa leve e fofa, e que depende da quantidade de manteiga e ovos utilizada na sua confecção, sendo considerado um Viennoiserie, que é sinónimo de pastelaria de luxo. Pode comer-se simples, com manteiga ou doce, utilizar-se como base de tartes, entre outras utilizações.

Brioche é daquelas coisas que me enchem as medidas, que adoro comer de qualquer maneira e quando quentinho a sair das pastelarias barrado com manteiga é DIVINAL. Quando estou em França penso que é daquelas coisas que tenho sempre por casa para comer ao pequeno almoço ou ao lanche e por vezes comia de manhã artesanal quando a mãe do meu namorado trazia, e eu adorava😉.

Este fim de semana numa ida às compras ao E.Leclerc encontrei uma embalagem de preparado para brioche em que só era necessário adicionar leite morno e manteiga, perfeito para experimentar também pelo preço apetecível, 0.99€. Trouxe, experimentei e sim sabe a brioche, mas não é o verdadeiro brioche que adoro, mas para a próxima faço tudo em casa da raiz, quem sabe não chego lá😉.

Ingredientes para 6 brioches:

  • 500g de preparado para brioche
  • 125mL de leite morno
  • 100g de manteiga derretida

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC.

2. Coloque o preparado num recipiente e junte o leite e a manteiga. Bata com os misturadores da batedeira durante 6 minutos. Deixe a massa repousar por 30 minutos.

3. Enfarinhe uma bancada e coloque a massa de brioche. Trabalhe um pouco a massa, mas não demasiado, e faça a forma do brioche. Fiz uma bola e coloquei dentro de formas de queques, colocando depois uma bola mais pequenina por cima, leve ao forno durante 15 a minutos.

 

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