Paupiettes estufados com chouriço

Sem saber muito bem o que fazer para jantar tirei estes paupiettes do congelador para descongelarem. Como ando com a cabeça ocupada com algumas coisas e também com os preparativos dos anos da minha mãe fiz estes paupiettes estufados com um arroz branco e ficaram muito bons, a minha opinião gosto mais de os comer assim do que assados como normalmente são confeccionados.

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 4 paupiettes
  • 1/2 chouriço de vinho
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 50mL de vinho
  • 1/2 lata de tomate pelado ou 6 colheres sopa de polpa tomate
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • cominhos q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro a refogar. Quando a cebola estiver transparente adicione o chouriço às rodelas e deixe refogar mais 2 minutos.

2. Passados os 2 minutos junte o tomate pelado (ou polpa tomate) e mexa bem, acrescentando então o vinho branco. Deixe ferver um pouco para o álcool evaporar.

3. Coloque os popiettes no tacho, tempere com o sal, a pimenta e os cominhos e deixe refogar em lume brando por 15 minutos mexendo de vez enquando. Retire a folha de louro e sirva acompanhado com arroz branco.

Hoje deixo um vídeo de um grupo que faz covers que gosto bastante das músicas que fazem com os instrumentos.

http://www.youtube.com/watch?v=jzF_y039slk&feature=player_embedded#!

2 thoughts on “Paupiettes estufados com chouriço

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