Mix de panquecas da Nigella Lawson

Tem dias em que nos apetece algo e desistimos da ideia de fazer para não ter muito trabalho ou apenas porque a preguiça não nos deixa, mas este mix para panquecas da Nigella veio facilitar a vida. Eu adoro panquecas e sabem-me bastante bem ao pequeno almoço ou ao lanche, mas raramente as como porque ao pequeno almoço terei de esperar o tempo de ficarem prontas e isso iria demorar uns 15 a 20 minutos e não há tempo e ao lanche é a preguiça que vence. Como tinha este mix na despensa, hoje a tarde para o lanche fiz as panquecas e assim foi bastante rápido, no máximo 10 minutos e já eu estava a saboreá-las toda contente😛.

Ingredientes 

mix de panquecas:

  • 600g de farinha
  • 3 colheres de sopa de fermento químico em pó
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de baunilha em pó
  • 40g de açúcar

Para a confecção das panquecas:

  • 150g de mix para panquecas
  • 1 ovo
  • 250mL de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida.

Preparação:

1. Num frasco que contenha tampa adicione todos os ingredientes que compõe o mix de panquecas, mexa bem e depois de bem fechado guarde num local seco.

2. Quando quiser fazer as panquecas junte os 150g de mix para panquecas, o ovo, o leite e a manteiga num recipiente e misture muito bem com um fuet até a massa ficar bem homogénea.

3. Leve uma frigideira anti-aderente a lume brando sem adicionar manteiga ou óleo e coloque uma concha de servir sopa da massa das panquecas no centro da frigideira. Quando comecar a fazer bolhinhas na superficie vire e deixe mais um pouco e retire. Sirva com mel, doce ou outra coisa ao seu gosto.

Nota: A Nigella diz que a massa com 150g de mix dá para 15 panquecas, eu fiz 10 apenas pois fiz maiores😛.

 

 

 

 

 

 

12 thoughts on “Mix de panquecas da Nigella Lawson

  1. Agora que se aproxima a hora do lanche abro este post e dou de caras com esta delícia. Também utilizo este mix, mas sem a manteiga. Ainda outro dia vi uma receita do Gordon Ramsey também muito tentadora acompanhada de banana caramelizada e gelado.
    As tuas fotos estão lindíssimas. Fico a imaginar o sabor das panquecas! Divino…no mínimo.
    Um beijinho
    Patrícia

  2. Que boas! Eu adoro este mix da Nigella, é realmente prático e temos panquecas sempre que quisermos🙂
    E como eu gosto de panquecas, estão lindas as tuas. Que bem que me saberiam agora ao lanche…
    Um beijinho.

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