Bolo mármore

Olá, ando mesmo ausente daqui, apesar de ver as vossas publicações diariamente não tenho tido muito tempo e disposição para comentar pois estou a mudar de trabalho e as constantes formações e mudanças deixando mais cansadita e o tempo que resta aproveito para descansar um pouco. Como podem ver ultimamente posto mais receitas doces que é o que tenho feito e ocasionalmente pois temos comido mais grelhados e saladas e apenas dou uma ajuda. O bolo que fiz tirei de um livro que adquiri recentemente aqui em França onde tem uma imensa variedade de livros  e em conta e antes de fazer estava um pouco apreensiva que ficasse seco ou saísse mal mas ficou como gosto, bem fofo e húmido quanto baste, que serve perfeitamente para acompanhar um café ou para quem aprecie ao pequeno almoço.

Ingredientes:

  • 220g de farinha com fermento
  • 4 ovos
  • 150g de manteiga com sal + 15g para a forma
  • 150g de açúcar
  • 150g de chocolate preto

 

Preparação:

1. Bata a manteiga À temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Incorpore os ovos um a um batendo 30 segundos entre cada um. Adicione a farinha e misture muito bem com uma espátula. Divida a massa em duas partes iguais.

2. Ligue o forno a 160ºC. Barre a forma com a manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

3. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e incorpore numa das duas metades da massa que dividiu anteriormente.

4. Verta as duas massas simultaneamente na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos. Quando estiver pronto retire do forno e deixe arrefecer por 5 minutos. desenforme e coloque sobre uma grelha.

Nota: Receita tirada do livro Goûters gourmands da Régal.

Amanhã farei os possíveis para visitar os vossos cantinhos e tecer comentários às coisas maravilhosas que saem das vossas cozinhas 😉

Swedish visiting cake da Dorie

Mais uma receita da Dorie proposta pela grupo Dorie às Sextas, desta vez é um bolo que apesar da sua simplicidade é muito bom. Estava para não fazer mas depois de ver a execução da receita e de ver os vossos resultados maravilhosos resolvi que tinha de fazer para provar. É um bolo que se enquadra bem nos meus gostos pelo toque subtil do limão e do crocante da amêndoa, tornando-se mais uma maravilha da Dorie sem qualquer dúvida.

Ingredientes:

  • 1 cup de açúcar ( reduzi para 2/3) mais um pouco para polvilhar
  • raspa da casca de 1 limão
  • 2 ovos grandes
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
  • 1 cup de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100g de manteiga amolecida fria
  • amêndoas laminadas sem pele

1 cup = 250 ml

Preparação:

1. Ligar o forno a 180º. Untar uma frigideira de ferro fundido ou uma forma de 22 cm.
2. Numa taça misturar o açúcar com a raspa de limão. Juntar os ovos um a um e bater bem. Misturar o sal e os extractos. Com uma espátula misturar a farinha e o fermento e acrescentar a manteiga cuidadosamente.
3. Deitar a mistura na forma, alisar a superfície e deitar as amêndoas por cima. Polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até que o bolo fique dourado. Retirar do forno, esperar 5 minutos e desenformar sobre uma grelha. Servir frio ou morno.

 

Donuts da Mariana no forno

A Mariana do blog Receitas para a felicidade postou no facebook uns maravilhosos donuts e eu fiquei logo com a gula a reclamar que queria provar algo tão delicioso como aqueles donuts que lhe sorriam cada vez que os via. Vi o que precisava para os fazer e tinha tudo cá em casa, então foi só meter mãos na massa. Quando estava para os fritar lembrei-me de os fazer no forno pois já tinha visto receitas de donuts no forno e além de ficarem mais saudáveis, também davam para comermos ao pequenos almoço. Coloco uma parte da massa numa forma de bolo inglês e a outra parte fiz donuts redondos sem buraco. Esperei para ver o resultado e gostei tanto, a massa permaneceu fofa por 3 dias e ficaram tão saborosos que irei repetir a receita mais vezes, além de provar fritos que devem ser uma verdadeira delícia também.

Ingredientes:

  • 440 ml de leite100g de manteiga sem sal, amolecida
  • 100g de açúcar em pó
  • 4 ovos
  • 20g de fermento seco
  • 600g de farinha de trigo

Preparação:

1. Aqueça o leite apenas para ficar morno. Bata o açúcar com a manteiga e os ovos. Incorpore um pouco de farinha para não talhar.Coloque o fermento numa tigela e dissolva num pouco do leite morno com a ajuda das mãos.

2. Junte o fermento  ao restante leite e misture bem. Numa tigela grande misture a farinha com o sal e faça um buraco no centro onde aos poucos vai juntando a mistura de leite e fermento, mexendo até ficar homogéneo. Junte então a mistura dos ovos.

3. Cubra com um pano e deixe a repousar num lugar quente por 45 minutos. Findo o tempo coloque a massa numa forma ou estenda a massa numa superfície lisa e entenda-a (junte mais farinha caso necessário) e corte pequenos circulos dispondo num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno a 210ºC por 25 minutos (depende dos fornos). Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bolo decorado

Hoje não trago uma receita, mas sim a decoração de um bolo que fiz este Sábado para um jantar de pais, sou ainda amadora no que toca a estas coisas, mas gostei muito do trabalho que foi feito e do resultado, pois apesar de poder ter ficado melhor gostei do resultado final. Desejo um feliz dia dos pais para todos os pais, inclusive para o meu que lá em cima me ilumina todos os dias com a sua estrelinha, e agradeço novamente à minha mãe por ser quem é e ter sido  a mãe e pai ao mesmo tempo, não substitui mas soube dar amor a dobrar.

 

A massa de bolo que utilizei foi este aqui, que deu um pouco de trabalho a montar e a nivelar por ser muito fofo e no recheio do meio barrei com doce de morango, chantilly e morangos cortado às rodelas para desenjoar um pouco, parece que foi um sucesso e que ficou delicioso de sabor o que me deixou muito feliz ;).

Bolo de limão com sementes de papoila

O bolinho que trago hoje já andava à muito tempo para fazer, mas como ainda não tinha encontrado sementes de papoila ainda não tinha feito. Ontem na minha ida à loja Cenários Gulosos encontrei um saquinho com as ditas que achei bem baratas comparado ao preço do continente, que ficaram 250g por 2,25€. Posso dizer que o bolo ficou bem  e adorei a combinação das sementes com o limão,

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte grego natural
  • 350g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 3 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 100mL de óleo
  • sumo de 1 limão
  • 1 colher de fermento em pó
  • 40g de sementes de papoila

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

2. Num recipiente junte a farinha, o açúcar, o fermento e a raspa de limão e misture-os um pouco. Depois de misturados junte os líquidos e mexa tudo muito bem até obter uma mistura bem homogénea.

3. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos (o meu demorou 35 minutos, mas depende do forno utilizado pelo que convém ir vendo). Faça o teste do palito e se sair limpo retire do forno e deixe arrefecer por 10 minutos. Desenforme e pode ser acompanhado com um cházinho.

Bolo húmido de chocolate

Dizem que o único defeito de uma mãe é não ser eterna e esse é o único defeito da minha, é a minha melhor amiga, sei que está lá para tudo e que por vezes sem eu dizer sente que preciso dela. É uma guerreira, uma lutadora, alguém que adora ser mimada, é alegre, divertida e acima de tudo uma excelente MÃE, só espero um dia que tiver os meus filhos seja para eles pelo menos metade do que a minha mãe é para mim pois ai sei que terão muito amor e carinho..Parabéns mãe e que este dia se repita por muitos e muitos anos!!

Ontem não consegui vir aqui fazer o post diário, nem visitar os vossos cantinhos pois deixei algumas coisas dos preparativos da festa de aniversário da minha mãe para fazer no último dia e quando olhei para o relógio já passava da 1h da manhã e só queria a minha cama para descansar, mas agora tenho algumas receitinhas para partilhar convosco ;). O aniversário correu muito bem e estava tudo muito bom. este foi o bolo que fiz como prenda extra e já o fiz no meu aniversário e é dos melhores bolos de chocolate que já comi que é maravilhoso.

A receita tirei do blog maravilhoso da ameixinha.

Ingredientes para o bolo:

  • 2 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 3/4 chávena de cacau
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 chávena de óleo
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de café diluído
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha (usei caseiro)

Ingredientes para recheio, cobertura e decoração:

  • 250g de Chantiliminut (comprei no cenários gulosos)
  • 350mL de água
  • 125g de framboesas
  • Pérolas de açúcar prateadas nº3
  • Pérolas de açúcar em cor pérola

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC. Em 2 formas de 22cm unte o fundo das formas e coloque uma folha de papel vegetal (corte com uma tesoura em redondo), untando o papel vegetal de seguida e reserve.

2. Num recipiente coloque todos os ingredientes secos, mexendo um pouco para os misturar. Junte o leite, o café e o óleo e mexa bem até ficar tudo misturado.

3. Junte agora os ovos e o extracto de baunilha e mexa bem, por cerca de 2 minutos para ficar bem homogéneo. Coloque a massa nas 2 formas e leve ao forno entre 25 a 30 minutos até ao palito sair seco.

4. Deixe arrefecer o bolo completamente e desenforme.

5.Para o recheio e cobertura coloque num recipiente o pó do chantiliminut e acrescente a água. Bata com a batedeira até ficar um creme consistente.

Montagem do bolo e decoração:

Divida os bolos ao meio e rechear cada camada de bolo com o preparado de chantilly, como a ameixinha fiz um bolo de 4 camadas de bolo e 3 recheios (fica grandão..lol). Cobrir toda a superfície com o chantilly e com um saco de pasteleiro e um bico de estrela para confeitar, decorando depois com as pérolas prateadas e no centro do bolo coloquei framboesas com as outras pérolas.

Bolo de chocolate e banana

Fiz este bolo para utilizar umas bananas que tinha aqui em casa que estavam a ficar extremamente maduras e quase a ir para o lixo. Banana é um fruto que não aprecio muito e como só quando me dá vontade, o que acontece muito raramente porque acho muito doce. A massa de chocolate calculei mais ou menos e a massa ficou fofinha e saborosa, o que me deixou contente..Fica super bem para acompanhar um chá numa tarde ensolarada como as que tem aparecido nos últimos dias..

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 80g de manteiga
  • 150g de açúcar
  • 300g de farinha
  • 85g de chocolate em pó
  • 150mL de leite
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 3 bananas
  • açúcar para polvilhar

 

Preparação:

1. Numa forma de aro amovível polvilhe açúcar no fundo da forma. Parta as bananas ao meio e disponha sobre o açúcar. Pode colocar também em rodelas.

2. Ligue o forno a 180ºC.

3. Num recipiente bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a manteiga amolecida e o leite e bata novamente.

4. Junte a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó e mexa bem com uma colher de pau ou uma espátula de silicone.

5. Verta a massa na forma sobre as bananas e leve ao forno. Faça o teste do palito e quando este sair limpo retire o bolo do forno. Desenforme ainda quente.