Bolo mármore

Olá, ando mesmo ausente daqui, apesar de ver as vossas publicações diariamente não tenho tido muito tempo e disposição para comentar pois estou a mudar de trabalho e as constantes formações e mudanças deixando mais cansadita e o tempo que resta aproveito para descansar um pouco. Como podem ver ultimamente posto mais receitas doces que é o que tenho feito e ocasionalmente pois temos comido mais grelhados e saladas e apenas dou uma ajuda. O bolo que fiz tirei de um livro que adquiri recentemente aqui em França onde tem uma imensa variedade de livros  e em conta e antes de fazer estava um pouco apreensiva que ficasse seco ou saísse mal mas ficou como gosto, bem fofo e húmido quanto baste, que serve perfeitamente para acompanhar um café ou para quem aprecie ao pequeno almoço.

Ingredientes:

  • 220g de farinha com fermento
  • 4 ovos
  • 150g de manteiga com sal + 15g para a forma
  • 150g de açúcar
  • 150g de chocolate preto

 

Preparação:

1. Bata a manteiga À temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Incorpore os ovos um a um batendo 30 segundos entre cada um. Adicione a farinha e misture muito bem com uma espátula. Divida a massa em duas partes iguais.

2. Ligue o forno a 160ºC. Barre a forma com a manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

3. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e incorpore numa das duas metades da massa que dividiu anteriormente.

4. Verta as duas massas simultaneamente na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos. Quando estiver pronto retire do forno e deixe arrefecer por 5 minutos. desenforme e coloque sobre uma grelha.

Nota: Receita tirada do livro Goûters gourmands da Régal.

Amanhã farei os possíveis para visitar os vossos cantinhos e tecer comentários às coisas maravilhosas que saem das vossas cozinhas 😉

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Bolo de chocolate e banana

Fiz este bolo para utilizar umas bananas que tinha aqui em casa que estavam a ficar extremamente maduras e quase a ir para o lixo. Banana é um fruto que não aprecio muito e como só quando me dá vontade, o que acontece muito raramente porque acho muito doce. A massa de chocolate calculei mais ou menos e a massa ficou fofinha e saborosa, o que me deixou contente..Fica super bem para acompanhar um chá numa tarde ensolarada como as que tem aparecido nos últimos dias..

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 80g de manteiga
  • 150g de açúcar
  • 300g de farinha
  • 85g de chocolate em pó
  • 150mL de leite
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 3 bananas
  • açúcar para polvilhar

 

Preparação:

1. Numa forma de aro amovível polvilhe açúcar no fundo da forma. Parta as bananas ao meio e disponha sobre o açúcar. Pode colocar também em rodelas.

2. Ligue o forno a 180ºC.

3. Num recipiente bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a manteiga amolecida e o leite e bata novamente.

4. Junte a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó e mexa bem com uma colher de pau ou uma espátula de silicone.

5. Verta a massa na forma sobre as bananas e leve ao forno. Faça o teste do palito e quando este sair limpo retire o bolo do forno. Desenforme ainda quente.

 

 

 

 

Bolo de chocolate

Depois de uns dias afastada, consegui dar um “saltinho” ao meu cantinho, vou tentar ir visitando os vossos aos poucos que as coisas andam um pouco complicadas agora. Este foi um bolo que fiz para poder usar os meus novos bicos de pasteleiro que adquiri recentemente, assim como as minhas novas formas de silicone, pois foi a primeira vez que usei e posso dizer que são bastante práticas. Fiz a hello kitty para primeira decoração no fim de semana e na segunda fiz um jardim com malmequer para o jantar um jantar de despedida de uma das pessoas mais importantes na minha vida, o meu namorado. Bem deixo aqui a receita do bolo que tirei de uma revista de receitas com chocolate.

Ingredientes para 10 pessoas

6 ovos
280g de farinha
350g de açúcar
70g de cacau
3 colheres de chá de fermento em pó
1,5 dl de leite morno
1,5 dl de óleo
1 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC .

2. Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento. Adicione o leite morno e o óleo e continue a amassar. Junte depois as gemas, continue a bater e envolva o aroma de baunilha.

3. Bata as claras e envolva-as delicadamente no preparado. Verta na forma e leve a meio forno, durante 40 minutos. Verifique se o bolo está cozido e retire-o do forno. Deixe arrefecer.

4. Decore a gosto com chantilly.

Bolo de chocolate com cobertura toffee

Hoje como tinha muitos ovos em casa, resolvi dar-lhes uso e fazer algo com eles. Como já andava com ideia de fazer uns cupcakes, aproveitei e fiz 2 em 1, porque a massa era muita, então fiz o bolo de chocolate onde coloquei cobertura de toffee que tinha visto no Flagrante Delícia. Saiu um bolo delicioso, no qual a combinação de chocolate com  o toffee achei perfeita..

bolo de chocolate com cobertura toffee

Ingredientes para 10 pessoas

1 1/2 chávena de chá de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de leite
1/2 chávena chá cacau em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de açúcar mascavado claro (usei escuro)
250 mL de natas 35% m.g.

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180ºC.

2. Unte uma forma, de tamanho 22, com manteiga e polvilhe com farinha.

3. Bata na batedeira, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um, batendo entre cada adição. Junte o extracto de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo, o leite e o cacau alternadamente para deixar a massa mais fofa. Adicione por último, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, mexa bem e verta na forma.

4. Leve ao forno entre 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Quando estiver pronto deixe arrefecer um pouco e desenforme.

5. Prepare a cobertura fervendo as natas no microondas ou numa panela.

6. Coloque os 100g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.

7. Verta as natas aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo.

8. Verta o creme sobre o bolo.

Dicas: Não abra o forno nos primeiros 15 minutos, pois o bolo pode não crescer e a massa pode ficar pesada. Quando passar 25 minutos abra o forno e coloque um palito no centro do bolo, se este sair limpo o bolo está pronto, se não deixe ficar mais uns minutos.

bolo chocolate com cobertura toffee