Para “fugir” um pouco aos doces que ultimamente têm aparecido por cá, trago uma receita muito simples e saudável. Apareceu aqui por casa como almoço tardio, porque saltei a refeição e depois a fomeca apareceu. Com batatas cozidas no frigorífico da noite anterior, uma lata de atum, e mais uma e outra coisinha temos uma salada que faz bem e bastante saborosa, além de poder comer-se quente ou fria..
Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 batatas médias
- 1 ovo
- 1 lata de atum
- azeitonas q.b.
- sal q.b.
- salsa
Pre
Preparação:
1. Lavar bem as batatas e leve ao lume a cozer com sal junto com o ovo. Quando espetar um garfo e este entrar bem coe as batatas e deixe arrefecer um pouco, caso tenha batatas de sobra do jantar anterior pode aproveitar.
2. Quando estiverem mornas, tire a pele e corte em rodelas para um recipiente. Junte uma lata de atum, ovo descascado às rodelas e azeitonas. Polvilhe com salsa e regue com um fio de azeite.
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