Pudim de Ovos

Definitivamente ando mesmo a precisar de ter alguma formação em fotografia, por mais que tente as fotos do blog nunca ficam como quero. Mesmo tendo um irmão com formação em fotografia, sou um “zero a esquerda”, mas quem sabe brevemente não arranje uma formação para aprender pelo menos o básico, ou quem sabe chatear muito o irmão para me ensinar😉.

A receita do pudim de ovos foi me dada por uma tia minha, e quando soube como se fazia fiquei de embasbacada por ser tão fácil e eu não saber fazer na altura.O meu namorado já andava à imenso tempo a pedir para fazer este pudim, mas sempre que ia a casa de Amarante nunca trazia a forma, pois não tinha nenhuma em Vila Real para o poder fazer. Esta semana foi a semana, trouxe a forma e fiz o pudim que achei que foi dos melhores que fiz.

O molho de caramelo comprei feito, para não sujar muita loiça, mas deixo a receita para quem quiser fazer em casa.

Ingredientes para 8 pessoas

1 1/2 chávenas de ovos
1 1/2 chávenas de açúcar
1 1/2 chávenas de leite
2 colheres de sopa farinha maizena
2 colheres sopa vinho do porto
400g de açúcar
150 mL de água

Preparação:

1. Num tacho,coloque água até meio e leve ao lume brando.

2. Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar. Mexa bem até ficar bem misturado.

3. Enquanto vai mexendo com um fuet, adicione o leite e a farinha maizena. Quando estiver uma mistura homogênea, adicione o vinho do porto e misture bem.

4. Numa panela, leve ao lume os 400g de açúcar com a água e deixe ferver, quando apresentar uma cor castanha,verta na forma de pudim. Rode a forma para que o líquido cubra toda a forma.

5. Coloque o preparado anterior no interior da forma, coloque a tampa e fixe-a bem, para não entrar água no interior da forma enquanto coze em banho maria.

6. Coloque no tacho com a água por cerca de 40 minutos. Ao fim do tempo decorrido, faça o teste do palito, se sair limpo, pode apagar o lume.

7. Deixe arrefecer no interior do tacho, e quando estiver frio coloque a forma no frigorífico por 3 horas. Desenforme e pode servir🙂.

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